泰国菜其实有4大菜系，你点对特征菜了吗？

CNN曾做过调查，表明泰国菜是全球范围内被接受程度最高的菜系。整体来说，泰国菜口味以酸辣为主，色彩艳丽，首要用料都来自天然，十分健康，例如海鲜、生果、蔬菜等，一同也擅用调料。

与我国菜有8大菜系相仿，泰国菜依据地域也首要分为四大菜系：泰北菜、泰东北菜、泰中菜和泰南菜，每个菜系也带有各自特征。所以，去泰国不同的当地点对当地特征菜才不会枉来一趟哦！

Similar to Chinese cuisine, Thai cuisine is mainly divided into four regional cuisines: Northern Thai cuisine, Northeastern Thai cuisine, Thai Chinese cuisine and Southern Thai cuisine. Each cuisine has its own characteristics. So, go to Thailand different when the location of the local cuisine will not waste a trip to oh!

泰国4大菜系

泰中菜

代表城市：曼谷、芭提雅

特征菜：冬阴功汤、椰奶鸡、红咖喱、绿咖喱

泰国中部是围绕湄南河的肥沃鱼米之乡，蔬菜生果繁多。首要特征是食材新鲜，滋味偏甜，喜爱用椰奶调味，而且交融了泰北和泰南菜的特征。泰国中部菜也是大部分游客最常接触到的泰国菜，大部分餐厅为了适应游客的口味，也首要供给泰中菜。

泰南菜

代表城市：普吉岛、甲米、苏梅岛

特征菜：黄咖喱、沙爹

泰国南部区域深化海湾，毗连马来西亚，口味也遭到马来西亚菜影响。南部菜食材多以新鲜海鲜为主，且喜爱运用香料来做菜，滋味浓郁口味侧重，广泛运用椰奶谐和辣度。

泰北菜

代表城市：清迈、拜县

特征菜：酸肉、青椒酱、清迈面、猪肉香肠、炸猪皮

相对其它菜系，泰北菜显得风格共同，首要遭到缅甸菜影响，口味侧重。“帝王餐”（Khantoke）是泰北有名的传统餐，toke是小矮圆桌的意思，用餐人在地上团团围坐。北部人爱吃糯米，简直不用椰浆，多用青柠汁，小吃居多。

泰东北菜：

代表城市：孔敬、呵叻

特征菜：青木瓜沙拉、辣猪肉、生肉沙拉

泰国东北部游客罕至，但泰北菜自成一派，俗称“易散菜”，与其他三菜系距离颇大。泰国东北部大部分地区属于山区，共同的地理结构影响了这儿的饮食习惯。泰东北人最喜爱吃生的东西，口味首要受老挝菜的影响，以生拌为特征；且泰东北菜常用腌鱼调味，很少用浓重的汤汁和咖喱，辣得直白、清爽，而且每餐一定要有糯米饭和蔬菜。

去泰国，美食是不可错失的体验？

是的，去泰国若不好好享受一次泰国美食，真的枉来泰国一趟，能够殷切的感遭到由于用料的不同，与国内泰国餐厅的口味差异。除此之外，以下也是到泰国必须好好当吃货的原因：

小吃品种花样繁多。泰国是当之无愧的“小吃国”，不管在哪个城市都能简单找到各种小吃的聚集地，让游客在眼花缭乱的一同能好好饱腹一番，尝尽甘旨。

众多餐厅享誉世界。在最近几年的亚洲50最佳餐厅排行榜中，泰国有多达10家餐厅上榜，而且屡次连任第一，肯定是吃货们比打卡的国家之一。

性价比极高。整体来说，泰国的物价与国内的二、三线城市相仿，尤其是在首都曼谷能够尝尽世界各国的甘旨，不管是日本刺身、韩国烤肉、我国火锅、法国照料….应有尽有而且拥有世界大牌连锁餐厅，价格只是国内平等餐厅的一半甚至更低，怎么能错失？

最受欢迎的泰国美食

提到泰国美食，有几道菜深化人心，咖喱炒蟹、青木瓜沙拉、冬阴功汤等是游客必点；当然，既甘旨又实惠的路边小吃也不容错失。街头美食文明已经成为泰国的一张手刺，在泰国的各个城市都能找到当地人独爱的商场和夜市，各种小吃多会集在此。以下是18道深受旅行者欢迎的泰式甘旨，从街边小食到经典泰餐，皆能满意一切挑剔的味蕾。

咖喱炒蟹 ปูผัดผงกะหรี่

咖喱炒蟹是极受欢迎的泰国名菜，切块的红蟹加上配菜与咖喱和各式香料共炒，杰出蟹肉的鲜味与弹性。

曼谷建兴酒家的咖喱炒蟹是最受游客欢迎的菜品，普吉岛许多店也有这道菜。假如喜爱吃咖喱又喜爱吃螃蟹，一定要测验一下哦。

青木瓜沙拉 ส้มตำ

青木瓜沙拉是泰国人很喜爱的一道开胃小菜。进口酸甜，随后以辣椒带出青木瓜的鲜脆口感，搭配生菜与花生颗粒的嚼感，让人一吃就胃口大开。传统的作法会加上鱼露、虾酱与蒜头号来调味。

泰国不管各地，路边的小摊上和饭店里都必备这道菜，小摊上的做法和滋味都更传统，饭店里的大部分是经过改良的，更适合游客的口味。

泰式炒空心菜 ผัดผักบุ้ง

炒空心菜也算是常见的家常菜，与中式炒法不同的是泰式炒空心菜会大胆参加耗油和重口味的虾酱，并用新鲜的小红辣椒和蒜粒调味，最终炒出来辣中带着爽口的清甜，可谓经典。

冬阴功汤 ต้มยำกุ้ง

冬阴功汤是泰国的美食手刺之一，在泰国十分普遍，普通人家常饮此汤，巨细饭馆也都能吃到。

这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实便是酸辣虾汤，也能够把虾换成其它海鲜和肉类。冬阴功汤看上去比较清淡，但实际滋味较辣，不过习惯了之后不少人却是会对它记忆犹新。

椰汁鸡汤 ต้มข่าไก่

甘旨又养分的椰汁鸡汤是地道的泰国名菜。椰汁是泰国常用的食材，用椰汁作为汤底炖煮鸡肉，参加蘑菇、西红柿等配菜添加鲜香，再用南姜、香茅、芫荽、朝天椒、鱼露、青柠檬汁等配料柔和甜腻。

喝上一口，甜美浓郁的滋味就让人难以忘怀。不过也有人喝不惯甜味的汤，能够依据自身状况选择。

咖喱面 ข้าวชอย

咖喱面，也被称为清迈面，是泰国北方美食的代表，也是泰北公民最喜爱的早点之一，在泰北的餐厅简直都能吃到这种面。

与其他泰式美食相比，咖喱面的口味相对清淡。在椰浆和咖喱中放入两种面条，一种是炸脆的一种是煮软的，再放入鸡肉和鸡蛋。吃的时分能够放入豆芽、咸菜和洋葱。

泰式炒河粉 ผัดไทย

泰式炒河粉是泰国的必吃美食，遍布街头巷尾，30-40泰铢一盘。河粉和鸡蛋、韭菜、豆芽、花生、虾米等配菜炒在一同，鲜香可口。

泰式炒河粉有猪肉河粉、鲜虾河粉、蛋包河粉等各品种型，粉有宽粉、细分、粉丝之分，口味可选清淡、酸辣、酱豆腐等，调料依据自身喜好参加鱼露、辣椒粉、酸辣椒或白糖。

猪脚饭 ข้าวขาหมู

泰国老百姓通常把猪脚饭当做正式的一餐，猪脚上的肉皮扎实，甘旨可口。猪脚要在香猜中炖煮10小时以上，嫩软Q弹，还会加上芥蓝，酸菜，鸡蛋，香菜，再淋上香喷喷的卤汁。

清迈古城北门外的凤飞飞猪脚饭和曼谷的TROK SUNG猪脚饭是许多游客喜爱光临的当地。猪脚饭在商场中比较常见，在一般的泰国餐厅并不简单吃到。

芒果糯米饭 ข้าวเหนียวมะม่วง

芒果糯米饭是泰国特征的甜品小吃。将芒果切块装入盘中，另一侧放入淋上椰汁的糯米饭，芒果的酸味被糯米饭的甜味消融，简简单单的组合，居然能在口里发生奇妙的“反响”。

这道甜品在泰国很简单找到哦，尤其是在清迈、曼谷都人气颇高的Mango！Mango！除此之外，华欣海滩上的Pa Jua也备受游客的追捧，假如你刚好要去华欣，无妨去测验一下哦。

菠萝炒饭 ข้าวผัดสัปปะรด

菠萝炒饭是极具特征的泰国美食。菠萝外壳作为盛饭容器，饶有风趣；菠萝果肉和米饭、时蔬、肉类混炒，幽香解腻。

菠萝炒饭的上面，通常会撒上肉松和腰果，在增加洪亮口感的一同，也提升了养分价值。在一般的泰式餐厅都能吃到菠萝炒饭，75-150泰铢一份。

自助火锅 หมูกระทะ

泰式自助火锅“Mugata”，存在于泰国简直一切城市，最有名的要数清迈的“千人火锅”。煤气炉点燃后，架上一口相似帽子的锅，中间鼓起来的部分用来烤肉，而四周的“帽檐”则加上水用来涮蔬菜和豆制品。最受欢迎的菜品是大头虾，一般上来就被抢完。

这种自助火锅一般设在室外，少则几十桌，多则几百桌，有的会有现场live，有的配有大屏幕。价格很便宜，149-229泰铢/人（人均30-40元），不同的当地价格会有些差异。

香蕉煎饼โรดี

香蕉煎饼是泰国街头巷尾都能够看到的小吃。香蕉煎饼的做法和我国的煎饼果子很相似，在圆形平板锅上摊上一层薄薄的面糊，在面糊中心放上鸡蛋和切片的新鲜香蕉，然后将面糊折叠成方块，最终淋上巧克力酱、炼乳等。50-60泰铢一个，吃起来甜美可口，让人骑虎难下。

泰式烧烤 BBQ

用秘制酱料腌渍过的肉串经过炭火烤制，香浓肉汁慢慢渗出，一同也散发出诱人的香气。烤肉的品种多样，有肋排、鸡肉、猪肉、肉丸、动物内脏、海鲜等等，能够蘸上特制泰式辣椒酱，口味十分共同。泰国人享受烤肉时一般搭配着糯米饭，作为一餐正餐。

炸昆虫

走在泰国的街头巷尾，不时能够碰到卖炸昆虫的小摊。油炸的蟋蟀、蚱蜢等令不少境外游客大开眼界，却鲜有人敢挑战，首要仍是本地人吃得多。

在泰国，昆虫已逐步从过去穷人的充饥食物演变为甘旨健康的休闲零食。除了能够在大街上买到作为零食以外，人们还能够在菜商场买到新鲜的活虫自己烹食。

泰东北酸肉肠

酸肉起源于泰国东北，将猪肉和糯米混合，待发酵后拿到炭火上去烤。大部分人在刚吃时会对那微酸的滋味十分不习惯，以为吃到了腐坏的香肠。没错，泰北酸肉的微妙就在这儿，微微发酵的滋味，正是它的甘旨地点，就像我国人的臭豆腐，多吃几口就会让你上瘾哦！

椰子冰淇淋ไอศกรีมมะพร้าว

椰子冰淇淋是泰国商场和路边的人气甜品。将新鲜椰子一剖为二，倒出椰汁，刮下椰肉，放入冰淇淋球，再加上花生、玉米、红豆等各种配料，最终插上一面心爱的小旗。

椰子的新鲜搭配冰淇淋的浓郁，再加上店家赠送的爽口椰子汁，便是最夏天的滋味。这么甘旨的椰子冰淇淋只需20-30泰铢，喜爱能够多来几个。

生果沙冰 Fruit Shake

在“生果王国”泰国，全年都有享之不尽的新鲜生果，所以生果沙冰成为深受欢迎的全民饮品。花费20-30泰铢，就能在街头巷尾的手推车和小商铺买到一杯。

芒果、榴莲、菠萝、香蕉等几十种生果，任你选择，能够单种，也能够混合，和冰块一同打碎，一杯生果沙冰就在你眼皮底下做好了，真正的纯天然无添加，清凉又解渴。

泰式奶茶 ชานมไทย

有别于一般的奶茶，泰式奶茶是橙色的，这可不是色素造成的，而是红茶粉煮出来的颜色。红茶加上炼乳和冰糖，最终再丢入几粒冰块，便是清爽又甜美的泰式奶茶了。

泰式奶茶能够是街边摊上的消暑饮料，也能够是咖啡厅里的精美下午茶，实在喜爱的还能够在超市买速溶泰式奶茶粉带回家随时冲泡。

当地啤酒 เบียร์ไทย

泰国啤酒在整个东南亚地区都适当有名气，首要的啤酒品牌有象牌（Chang Beer）、狮牌（Singha Beer）、豹牌（Leo Beer）和马牌（Ar Cha Beer），尤以象牌最为普遍。

并不是任何时分都能买到酒，酒只在11:00-14:00、17：00-24：00这两个时间段限时供应。也不是一切当地都能买到酒，校园、寺庙和政府机构500米的范围内禁止售卖。

Alcohol is not available at all hours and is only available for limited hours between 11:00-14:00 and 17:00-24:00. Alcohol is not always available locally, with sales banned within 500 metres of schools, temples and government offices.