泰式炒空心菜（Pad Pak Boon Fai Daeng）是泰国Siam街头快炒代表，大火爆炒，镬气十足。
▲泰式炒空心菜
【食材构成】空心菜去老梗切段，配蒜、辣椒、豆酱大火快炒。讲究"红亮油润"。
【风味特点】空心菜脆嫩，蒜香和豆酱香浓郁。镬气十足，是米饭杀手。
【街头做法】路边摊大铁锅猛火快炒，几秒钟出锅。火候不够就不脆嫩。
【健康搭配】点一份炒空心菜配主菜，荤素搭配，营养均衡。
▲椰奶汤圆
【总结】泰式炒空心菜大火快炒，蒜香豆酱香，镬气十足。是米饭杀手，配米饭绝佳。
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