普洱茶含黄曲霉素，喝多了简单致癌

“普洱茶是发霉茶，一定要少喝！”

“……”

近年来，关于喝茶的说法有不少——现代越来越多研讨发现喝茶对人体健康的优点；关于喝茶对身体有害的说法也不少，事实究竟怎么？


一、50万人研讨发现：常喝红茶能延寿

我国是喝茶大国，此前，不少关于喝茶的研讨，首要是围绕“绿茶”来进展，那常常饮用红茶又是否能收成优点呢？

美国国立卫生研讨院在《内科学年鉴》上宣布了一项研讨，研讨人员对英国生物数据库内约50万年龄在40~69岁的数据进行了剖析，并在2006~2010年期间进行了问卷查询，共对受试者进行了均匀11.2年的随访。

通过剖析后发现：

每天喝茶量≥2杯的受试者，与下降的全因逝世危险中度相关；

每天喝茶2~3杯的人群相较于喝茶量≤1杯的，逝世危险更低。

在以红茶为首要消费类型的群体里，每天喝茶≥2杯红茶的人群，逝世危险最低，一起与心血管疾病、缺血性心脏病以及中风逝世率下降危险相关。

对此，研讨人员剖析以为，这首要与茶叶内富含茶多酚、类黄酮等物质，可帮助下降氧化应激以及炎症反响相关。


那红茶和绿茶，哪种对心血管健康更有利呢？

《欧洲预防心脏病学杂志》上曾宣布过一项研讨，研讨由我国医学科学院北京协和医学的研讨团队进行。研讨人员自1998年开始，对我国15个省份、参与动脉粥样硬化性心血管疾病危险预测项目内的10万多名一般成年人作为受试者。

通过查询将受试者分为了每周喝茶>3次的习气喝茶组以及每周<3次的非习气喝茶组，在习气喝茶组里，49%的常常喝绿茶、8%常常喝红茶、43%更喜爱花茶以及其他的茶叶。通过均匀7.3年的随访中，研讨人员发现：

相较于从未喝茶、非习气喝茶的人群，习气喝茶组罹患动脉粥样硬化等心血管疾病的或许性会拖延1.41年，预期寿命延长了1.26年。一起，突发心脏病、中风危险下降了20%，致命性心脏病危险下降了22，全因逝世危险下降了15%。

在按照茶叶类型进行的子剖析中，研讨人员发现饮用绿茶与心脏病、中风以及全因逝世危险下降25%相关，在饮用红茶的受试者身上没有发现显着联络。

对此，研讨人员剖析以为，或许与绿茶内含有更多的茶多酚以及是不发酵茶相关。发酵过后的茶叶，其内里的多酚会产生氧化，继而失去抗氧化的才能，或许会抵消对血管功能的有利影响。

也就是说，常常喝绿茶关于心血管健康而言，能收成的优点或更大。


二、每天坚持喝茶的人，能收成3个优点

不少人在生活中有喝茶的习气，常常喝茶能够给身体带来哪些优点呢？

茶叶内含有丰富的茶多酚，具有抗氧化、抗炎以及改变血液粘稠度的效果，关于心血管健康而言有很大优点。现在，现已有不少研讨发现，坚持喝茶的人，久而久之或能收成以下优点。

1、下降中风危险

《美国临床营养学杂志》上曾宣布过一项研讨，研讨对43.8万人进行了查询，并进行了均匀11.1年的随访。

成果发现，偶尔喝茶、每周喝茶以及每天喝茶的人群，随着喝茶频率的增加，脑卒中的危险会逐步下降。相较于不喝茶的人，每天喝茶可下降8%的脑卒中危险。


2、下降糖尿病危险

北京大学公共卫生学院李立明教授曾领衔对我国50多万成年人的数据进行剖析，成果发现每天喝绿茶可下降2型糖尿病的产生危险。即便是现已罹患糖尿病的患者，常常喝茶也可下降全因逝世危险。

3、下降痴呆危险

国际期刊《自然》上曾宣布过一项研讨，研讨由复旦大学隶属华山医院的研讨人员进行。研讨人员发现，相较于不喝茶的人，喝茶能够让痴呆症的产生危险下降16%。

需要提示的是，喝茶虽好却不适合所有人，关于冠心病患者、神经衰弱者、肝病患者以及尿结石患者，都不建议喝茶，否则简单引起自身的病况加剧。


三、常喝普洱会致癌？注意好3点

网上有说法称，普洱茶内含有大量的黄曲霉素，长期摄入会导致身体罹患癌症，这个说法是真的吗？

广东省疾控中心曾对市面上常见的40个普洱茶品牌进行了取样查询，在所有的样本中黄曲霉素的检出率为2.03%（3/148），其间最大的检出值为0.56μg/kg，与我国GB2761-2011《食物安全国家标准食物中真菌毒素定量》中黄曲霉毒素B1的最低定量0.5μg/kg附近。

但相较于小麦、大米、花生油定量5~20μg/kg，还有很大的间隔。无独有偶，广州市疾控中心也曾对432份普洱茶样本进行了黄曲霉素监测，成果均未检出黄曲霉素。

也就是说，市面上常见的普洱茶内含有黄曲霉素的概率非常小。事实上，茶叶内含有大量的茶多酚、鞣酸等成分，自身就会对黄曲霉素的生长起到抑制效果。

即便是不小心买到含有黄曲霉素的普洱茶，其致癌危险也很小。由于黄曲霉素不溶于水，喝茶的时候能喝下去的量非常小，且普洱茶内或许含有的黄曲霉素量也非常有限，所以无需过多担心。


当然，日常购买普洱茶的时候还是要擦亮眼睛，避免购买到不合格产品，这几件工作要注意。

不要挑选价格过于便宜的；

购买时要认准外包装无缺的，不要挑选有水渍、茶饼霉变的；

正常普洱茶冲泡的茶汤应该是明澈的且没有霉味的；

不要挑选叶底软烂、有杂色现已黑硬叶梗的普洱茶。


喝茶是中华民族几千年的传统，在日常保持适当的喝茶量，能够给健康带来一定的优点