全国美食千千万，鲜美鱼肉占一半，鱼在中国人的餐桌上鲜有缺席，因各地的饮食习惯不同，做法也各有千秋。比如这红烧鱼、剁椒蒸鱼头、煎鱼、炸鱼、鲫鱼汤、晒鱼干，每种烹饪做法都能将鱼肉的不同风味表现出来。

鱼肉也不孤负人类的喜欢，本身含有丰厚的优质蛋白、不饱和脂肪酸、微量元素等养分物质，经常吃鱼肉，能够带给人体很多优点。

每周吃鱼，身体2大优点不速之客

老一辈们哄小孩吃饭时总说“多吃鱼肉能够变聪明”，这种说法咱们应该辩证看待，之所以说吃鱼会变聪明，是由于鱼肉中含有Omega-3脂肪酸、DHA、EPA等多种维生素和物质，这些对孩子的大脑、神经系统、视力发育等起到促进效果。

可是这些养分元素对大脑发育起到的促进效果，并不等同于变聪明，换句话来说，婴幼儿的大脑是需求这些养分元素来进行正常的智力发育，摄入的量满足能够让他到达正常的智力发育水平。

但并不是很多的摄入鱼肉就能冲破智力壁垒，然后到达巅峰状态，并且这些物质的特别功效对婴幼儿效果较大，对成年人的大脑发育效果甚微。此外，鱼肉中含有的优质蛋白、牛磺酸、钙铁锌、胆碱等对人体来说益处多多。

脂肪含量含量低，增强免疫力

鱼肉的脂肪含量大约在1-10%之间，并且脂肪大多是由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸能够让人体组成较好的细胞膜，让细胞得到充足杰出的养分，同时还能够增强身体的免疫力，促进大脑的发育，较低的脂肪含量也能够减少肥胖的风险。

优质蛋白质和矿物质，促进神经系统发育

鱼肉的含有优质蛋白质，大约在18%左右，蛋白质比猪肉高出两倍，加上它是人体所需蛋白质，利用率较高，是人体的免疫细胞构成部分之一，还能够帮助人体增强抗体，使得免疫细胞的作战能力变得更加强韧。

鱼肉还含有丰厚的硫胺素、胆碱、烟碱素、铁、锌、维生素A、B、D等，其中铁和锌对孩子的免疫系统有支撑效果，胆碱能够促进他们的脊髓发育，维生素能够促进神经系统的运行。



一周吃几回鱼才好，怎么吃更养分？

鱼肉对人体那么好，有部分人就想天天吃、顿顿吃。其实凡事都有个度，咱们也都懂“物极必反”的道理，鱼肉虽然健康，可是在饲养或生长过程中极有或许遭到污染。

由于在河流、湖泊或海里存在一种污染物叫汞，而鱼类一旦进入污染区域，就简单将其转化为甲基汞。

经过长期的富集，能够说大部分鱼类身上都存在甲基汞，并且跟着体型的增大而累积，人类一旦摄入过多的甲基汞，会对大脑和神经系统形成一定危害。

日常生活中吃鱼也要掌握一定的频率，主张一周吃2-3次鱼即可，鱼类能够挑选：如罗非鱼、鲈鱼、鳕鱼、鲫鱼、带鱼等种类较为安全的鱼，此外，石斑鱼、鲷鱼、大比目鱼等更有养分。
吃鱼时对带有较多鱼刺的种类，食用时要细嚼慢咽，避免鱼刺卡喉。烹饪鱼时要留意煮熟，不引荐吃未经过处理的生鱼片，特别是孕妈妈和儿童，关于生鱼片更需禁止食用。虽然鱼肉鲜美，但并不是人人都合适吃。

鱼肉养分丰厚，但不是人人合适

鱼肉的养分非常丰厚，但也有一些人群不合适吃鱼，比如痛风患者、过敏人群、肝肾脏受损患者、出血性疾病患者。这四类人群往往有身体的约束或疾病的约束，他们不合适吃鱼的原因有哪些呢？

1.痛风患者

痛风患者关于食物的摄入要控制得非常严厉，诸如鱼、虾、红肉等食物嘌呤含量不低，这类人群在痛风发生期间禁止食用鱼类，不过在不发生期间，能够严厉按照重量摄入鱼肉。



2.过敏人群

特别是对海鲜过敏的人群，当第一次触发过敏后，如果过敏非常严重，主张不要再尝试食用鱼类，避免引发过敏导致的休克等严重后果。

3.肝肾脏受损患者

鱼类关于这类患者而言，虽然有丰厚的蛋白质，可是蛋白质却会对患者的肝肾脏形成一定的消化担负，所以想要进食鱼类的患者一定要在医师的主张下适量食用或尽量不食用。

4.出血性疾病患者

鱼类中含有二十碳五烯酸，也便是咱们说的EPA，它的效果是避免胆固醇附着于血管壁，可是摄入过多会导致血小板凝聚，加剧患者的出血症状，不利于病情恢复。

鱼肉对咱们来说是一种优质蛋白质，可是咱们在食用时也需求留意控制好一周2-3次的频率，鱼类在挑选时可选择合适本身的种类，忌讳人群食用时得更加留意当心。

信任经过小编的科普，今后吃鱼会更有选择性和科学性，对身体也会有更多优点。