1泰式河粉、2菠萝炒饭、3冬阴功汤、4咖喱面、5青木瓜沙拉、6泰式椰汁鸡汤、7猪脚饭、8芒果糯米饭、9泰式咖喱、10咖喱炒蟹

1 Thai pho, 2 pineapple fried rice, 3 Tom yam goong soup, 4 curry noodles, 5 green papaya salad, 6 Thai coconut chicken soup, 7 pig's foot rice, 8 mango glutinous rice, 9 Thai curry, 10 curry fried crab

1、泰式炒河粉 Pad Thai

这也可说是泰国菜里的招牌菜，先将河粉用甜酱炒得甜甜咸咸的，之后在旁边摆上碎花生、辣椒粉、花生粉以及豆芽菜等，要享用之前先把一切的料全部拌匀，再加上几滴柠檬汁，进口后弹牙的河粉与青脆的豆芽，交织出绝妙的口感，在花生粉的香气中，柠檬汁更将整道菜的鲜甜滋味给慢慢带出，最终出现的才是辣椒粉的劲道。一般这份料理在泰国比较常见，因而大餐厅小馆子里都能够点得到！

2、菠萝炒饭 Pineapple Fried Rice

泰式菠萝炒饭，运用泰国香米的香气，调配菠萝以及什锦蔬菜等大火快炒，咸咸酸酸甜甜的口感，才吃一口就会让人食欲大开，撘配腰果一同进口，口感层次丰厚，特别把饭装在菠萝里一同上桌，视觉效果奇佳。

3、冬阴功汤 Tom Yam Kung

冬阴功汤在泰国十分遍及，大小餐馆、普通人家常饮此汤，然后成为泰国菜的代表。这道汤的姓名中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。这道菜刚食用时会觉得口味略重，但多喝几口就会被其酸辣的滋味降服。现在这道菜也经过了很多改进，汤分为红汤和白汤，也能够选择是否加椰浆，虾也能够换成鱼等。但经典的滋味不会有太多差异。习惯了之后不少人会贪恋上它。

4、咖喱面/清迈面 Khao Soi

咖喱面（Khao Soi）是泰国北方饮食的代表，这种口味相对清淡的炖煮咖喱鸡肉和加了鸡蛋的宽面，是泰北人民最喜爱的早点之一。据说这是从云南流传过来的食物，后来成为当地人家常的食物。咖喱鸡肉面用椰浆红咖喱放入两种面条，一种是炸脆的一种是煮软的，加一个蛋和鸡肉。吃的时候能够放入豆芽，咸菜和洋葱。

5、青木瓜沙拉 Som Tam

青木瓜沙拉是泰国人很喜欢的一道开胃小菜，进口酸、甜，随后以辣椒带出青木瓜的鲜脆口感，调配生菜与花生颗粒的嚼感，让人一吃就食欲大开。不过这道菜有很多种做法，而且不仅是木瓜丝，还有黄瓜，笋都能够用相同的方法制造，最特别的是能够加米线，滋味超好。但一般游客点的都是泰式青木瓜沙拉（Som Tam Thai），口味略甜，如果喜欢口味重的泰东北式木瓜沙拉，里边会加腌制的鱼酱等，还有生的小螃蟹。

点这道菜时要记得，因为传统的作法都会加上鱼露、虾酱与蒜头，因而在点菜时只要特别注明这些东西不吃就行了。虽然少了虾酱与鱼露的调味，以辣椒取而代之的呛辣口感，却也让清淡的开胃菜点缀出鲜活的灵魂。

6、泰式椰汁鸡汤 Tom Kha Gai

椰汁鸡汤（Tom Ka Gai）由椰奶为汤底，参加鸡肉由浓郁的黄姜、香茅及柠檬叶香气提味，有点微酸，但是口感清新顺口，十分甘旨。

7、猪脚饭 เข้าขาหมู

望文生义，猪脚饭是用卤好的大猪蹄配上泰国香米而得名。很多游客看到猪脚饭会觉得油腻，然而并不是这样。猪脚饭中的卤猪蹄肉质滑嫩，同时会配上爽口的小菜和泰式酸辣酱汁，让人吃一口就垂涎欲滴。再配上泰国的特征香米，米香与卤猪蹄调配起来相辅相成，一点都不会觉得油腻。

8、芒果糯米饭 ข้าวเหนียวมูนมะม่วง

芒果糯米饭是泰国特征的甜品小吃，将芒果整颗切块装入盘中，另一侧放入淋上椰汁的糯米饭，卖相十分简单，可是令人意想不到的是，这么简简单单的组合，居然能在口里发生神奇的“反应”。芒果是甜中带一点点的酸，这一点点酸，在口中品得分外清晰，就那一瞬间，酸味就被糯米饭的甜味给融化了，可这一瞬间融化的感觉，又是这样丝毫不落地在口中就能品味得到。糯米饭和芒果实在是配合得天衣无缝。

9、泰式咖喱 Thai Curry

咖喱是东南亚一带人最喜欢的调味料，泰国人也将咖喱的效果发挥到了极致，几乎一切食材都能够与咖喱一同烹煮。咖喱从不辣到辣分为黄咖喱、绿咖喱和红咖喱。黄咖喱口感柔软，能够调配多种食材。红咖喱略浓稠，滋味较辣，口味较重，一般调配牛羊肉。绿咖喱偏酸甜，略带辣味，合适调配鸡肉、海鲜和蔬菜等烹调汤品。泰式人在烹煮咖喱时一般需求调配不同比例的椰奶、糖、鱼露等作料。引荐菜品：咖喱炒蟹，绿咖喱鸡肉，咖喱鱼饼，泰式椰汁鸡汤等。

10、咖喱炒蟹 ปูผัดผงกะหรี่

咖喱炒蟹是泰国的一道名菜，十分受游客欢迎。以前泰国人炒蟹只用芹菜、葱和洋葱，有点像中国式姜葱炒蟹。据传后来一位厨师误将咖喱放入炒蟹中，打造出独特的风味，受到了食客们的追捧。

Stir-fried crab curry is a popular Thai dish among tourists. Thai people used to fry crab with celery, scallion and onion, similar to the Chinese way of stir-frying crab with ginger and scallion. Later, it was rumored that a chef mistakenly put the curry into the fried crab to create its unique flavor, which became a hit with diners.